12月です

今日から12月。

12月に入るとやっぱりクリスマスを感じますね。

それと、年賀状作りかな。

今年のクリスマスは

毎年作っているのですが不評な（＞＿＜）

クリスマスケーキを成功させること！！

スポンジは膨らむのだけど

ぱさぱさでおいしくない。。。。。

生クリームとイチゴでデコレーションして

なんとか形はクリスマスケーキ！？ぽい。

しかし、いつもホール半分しか食べてくれません・・・(￣□￣;)

なぜ？？？

本の通りに作っているのに。

混ぜるだけでふんわりスポンジケーキができる

100円ショップの粉に負けている。。。T＿T

先日、リース作りに来てくださった方に

ふわふわのスポンジケーキの作り方を教わりました。

聞けば

卵白をあわ立てる時に

砂糖はおさじ1杯ずつ入れながら混ぜるべし。

卵白はつやが出るまであわ立てるべし。

粉は必ず2回はふるうべし。

卵黄はとろとろにマヨネーズのゆるい感じになるまで混ぜるべし。

はあ～。ちょっとめんどくさい。。。

そういえば本には

砂糖は２～3回に分けていれる。

粉は2回ふるう。

卵黄は白っぽくなるまで混ぜる。

と書いてある。

これって最低限しなければいけないことだったのね。

面倒くさいから

卵白に砂糖は1回で入れ、

粉は1回しかふるわない。

卵黄もどこまで混ぜればよいかいまいち分からず

なんとなくですましていたからなあ～

今年は教えていただいた通りにやってみようと思います。

憧れのふわふわスポンジ、

楽しみです＾＾